Igår snodde jag ihop den här mumsiga kakan till mina arbetskamrater. Ibland behöver man ju lite uppmuntran såhär mitt i veckan :)

Nästa gång jag gör den här ska jag nog använda mig av en lite mindre form så kakan blir lite högre och liiite kladdigare i mitten ;)

Annars är den superlätt att göra och riktigt god!
Här kommer receptet.

50g smör
1 1/2 dl strösocker
3 äggulor
1 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 msk mjölk

Maräng:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form med löstagbar kant.
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggulorna. Rör ner vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölken och rör smeten slät.
Bred ut smeten i formen.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, rör ner sockret lite i taget och vispa sedan marängen fast. Bred den över chokladsmeten och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.

Jag serverade kakan med lättvispad grädde smaksatt med lite vanilj och till det hallon ;)

Happy baking!

S

Idag firade vi den goda chokladkakan ordentligt!
En helt vanlig kladdkaka, inga konstigheter här inte.

Receptet kommer här!

2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl smält smör

Blanda alla ingredienser i en skål och häll i en smord o bröd form. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min i 200 grader.
Jag tog en något mindre springform för att få den lite högre och kladdigare.

Vi åt den med lättvispad grädde, hallon och tärnade persikor!
Mums!

S

Förra veckan bakade jag en mjuk pepparkaka och bjöd min mamma o pappa på. Och även grannen fick en bit ;)
Tänkte dela med mig av mitt enkla och goda recept:

2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
75 g smör
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor

How to do it:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och häll i mjölken. Ta av från plattan. Vispa ägg och socker pösigt i en skål. Blanda pepparkakskryddor, mjöl och bakpulver i en egen egen skål och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt med en slickepott, blanda i smör- och mjölkblandningen. Häll i en smord och bröad form och grädde långt ner i ugnen 20-30 min!

S

Igår önskade G att vi skulle baka rågkakor. Och det måste man ju göra då :)
Minns hur gott jag tyckte det var att äta dom små nygräddade bröden när jag var liten. Ni vet dom som blir när man trycker ut hålen.
Här kommer ett helt vanligt recept på bröden!

Rågbröd:

50g jäst
5 dl vatten 37 grader
1 msk rumsvarmt smör el margarin
2 msk brödsirap
1 1/2 tsk salt
1/2 msk ättiksprit
8 dl fint rågmjöl
5 dl vetemjöl

How to do it:

Smula jästen i degbunken, häll över vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt övriga ingredienser men spara 1 dl vetemjöl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt till den blir smidig.
Låt jäsa under bakduk i 40 min.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela i fyra delar och platta eller kavla ut till runda kakor, gör ett hål i mitten med ett litet glas eller liknande. Lägg upp på plåtar med bakplåtspapper.
Nagga kakorna med en gaffel och låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min.
Grädda i 12-15 min i 225 grader.


S

Tänkte dela med mig av receptet på syltkakorna jag bakade härom dagen.
På min första plåt flöt kakorna ut och blev väldigt platta, men andra plåten använde jag småbrödsformar, och det blev bättre. Att rekommendera!

Recept:
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
200 g smör
1-1 1/2 dl fast sylt el. marmelad

Blanda de torra ingredienserna i en matberedare. Skär smöret i mindre kuber, tillsätt det och kör till en slät deg.
Rulla ut degen till längder och lägg i kylen minst en timma.
Skär längderna i 30 bitar och rulla till bollar. Platta till dom något och gör ett hål i varje. Fyll sedan hålet med sylt el. marmelad.
Grädda mitt i ugnen 10-15 min i 180 grader.


Receptet är taget ur boken " Gott att ge bort " av Linnéa Seidel.


S

Bakat på jobbet, så är det med helg-jobb ;)
Idag blev det Amerikansk Äppelkaka!

Recept:

200g smör el. margarin
3dl strösocker

Detta vispar man poröst

3 ägg

Rör i ett i taget, det kan se grynigt ut men det blir bra när mjölet kommer i ;)

Rivet skal av 1/2 citron


3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda och sikta ner i äggsmeten, rör tills den blir slät!

Skala och skiva 3 äpplen, blanda med socker och kanel.
Lägg dem på kakan och grädda långt ner i ugnen i 175 grader ca 40 min!


S

Jag gjorde en intresseanmälan på Face Book så nu får vi se om jag blir inbjuden ;) Skulle vara superkul! Datumet är dock ändrat till den 17:e om nån mer blir sugen!!


S

DEGEN:
150 g smör el. margarin
5 dl mjölk 3%
1 pkt jäst
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
14 dl vetemjöl

FYLLNING:
100g smör el. margarin
strösocker
kanel el. vaniljsocker



Smält smör/margarin i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i degbunken och häll över vätskan. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt sedan socker, salt och nästan allt mjöl ( spara en del till utbakningen). Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Dela sedan degen i två delar, kavla ut och bred på smör, strö över strösocker och kanel eller vaniljsocker. Låt jäsa ytterligare 40 minuter på plåten.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda tills bullarna fått fin färg, 5-8 min.


S

https://cdn3.cdnme.se/cdn/6-1/2117446/images/2012/pic_5069ca40ddf2b31127000365.jpg" class="image">

Mumsigt o riktigt smidiga var dessa kardemummadoftande små godingarna!



RECEPT:

5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl socker
3/4 tsk malen kardemmumma
100 g margarin el. smör
1 ägg
2 dl mjölk

Blanda vetemjöl, bakpulver, socker ock kardemumma. Finfördela fettet i mjölblandningen.
Tillsätt ägget och mjölken. Arbeta snabbt i ihop degen.
Klicka ut i pappersformar. Pensla med uppvispat ägg,
och strö över pärlsocker.
Grädda i mitt ugnen i ca 10 minuter på 225 grader (200 om du har varmluft)

NJUT =)



Med på den här bilden har jag även ett litet pyssel =)
Köpte två koppar med fat på loppis som jag gjorde om till ljus.
Jättesöta att tända när man har fikagäster eller kanske en bre gå-bort-present!

Idag har jag bakat små mini-biskvier!

Tänkte dela med mig av receptet!

Bottnar:
 
150 g mandelmassa
1/2 äggvita

Fyllning:

250g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Garnering:

150 g mörk choklad
1/2 msk olja

Gör så här:

Riv mandelmassan och blanda ner äggvitan, rulla till bollar som du plattar till lite.
(Ca 20 st)
Sätt ugnen på 150 grader.

Rör smör, vaniljsocker och florsocker poröst (gärna med flatblandare).
Tillsätt äggulorna, en i tager under omrörning.

Grädda mandelbottnarna i ca 12 minuter i mitten av ugnen.
Lossa från plåten och låt kallna.

Bre på smörkrämen på kakornas undersida, lite toppigt, och låt dom bli kalla i kylskåp ca 30 minuter.

Smält chokladen i vattenbad tillsammans med oljan, doppa sedan kakorna.

Förvaras kallt!




.

Tips på goda kakor!

Recept:

200g margarin el. smör
1 3/4 dl socker
1 msk sirap
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Blanda allt i en bunke, knåda till en deg.
(jag lovar, förr eller senare blir det faktiskt en deg...)
Gör små runda bollar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt.Platta till dom lite och gör ett mönster om du vill.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter i 175 grader!

Lycka till!

Supergoda och superenkla!


Receptet:

2 ägg
3 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao
150 g margarin
1 1/2 dl varmt vatten

Glasyr:
1 1/2 dl florsocker
1/2 msk kakao
3 msk kaffe
1 1/2 dl kokos

Gör så här:

Vispa ägg och socket vitt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke och vänd ner i äggsmeten. Sikta om du inte vill ha några klumpar.
Blanda i smält margarin och vatten, rör till en slät smet.
Häll i fina formar, grädda i mitten av ugnen på 175 grader tills dom är genomgräddade, ca 20 min!

Koka hastigt tillsammans alla ingredienser till glasyren, häll över de varma kakorna!

Mums! =)

Lycka till!

Andra koket gräddkola för i år. De andra hann bli uppätna, o den här gången gjorde jag lite annurlunda o det blev så mycket godare, undrar om jag kan spara några till jul ;)



Och här kommer receptet =)

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Smält smöret i tjockbottnad kastrull, rör ner vispgrädde, strösocker, sirap o vaniljsocker.
Koka ca 15-20 minuter, rör om då o då.
Gör kulprovet efter ca 12-13 miuter!
Häll upp kolan i en oljad plåt eller form (beroende på hur tjocka bitar man vill ha), låt stelna och klipp eller skär i bitar!

Min första kola hällde jag på en plåt som är ca 20 x 20 cm, då brev kolan lite tunn, så andra koket fick bli i en lite mindre form!


Mums!

Tänkte göra lite julgodis som inte inehåller choklad i år!



Bananfudge!

Recept

50 g skumbananer
1 dl vispgrädde
2 dl strösocker
50 g smör
150 g vit choklad

Klipp skumbananerna i små, små bitar. Lägg dom i en kastrull tillsammans med vispgräde, socker o smör.
Värma på svag värme tills allt har smält, småkoka ytterligare 10 minuter.
Rör ner chokladen o rör tills massan blir blank. Ta sedan bort kastrullen från värmen o rör tills fudgen blir svalare o ljusare i färgen.
Häll en smord form, låt stelna innan du skär den i bitar.

Idag blev det scones till mellis!
Mums mums tyckte jag o mina pojkar, även dagiskompisen Liam o hans mamma Elin verkade uppskatta dom =)





Delar även av mig av receptet =)

7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
3 dl mjölk

Börja med att sätta ugnen på 250 grader (225 om du kör varmluft)
Blanda vetmjöl, bakpulver o salt i en skål. Tillsätt smöret o nyp ihop till en grynig massa. Blanda sedan i mjölken o rör tills du har en lös deg. Baka ut till fyra kakor, och grädda i ugnen ca 10 minuter!
Njut!

Tänkte dela med mig av ett suveränt recept!

Hoppas ni gillar det lika mycket som jag

=)