DEGEN:
150 g smör el. margarin
5 dl mjölk 3%
1 pkt jäst
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
14 dl vetemjöl

FYLLNING:
100g smör el. margarin
strösocker
kanel el. vaniljsocker



Smält smör/margarin i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i degbunken och häll över vätskan. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt sedan socker, salt och nästan allt mjöl ( spara en del till utbakningen). Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek. Dela sedan degen i två delar, kavla ut och bred på smör, strö över strösocker och kanel eller vaniljsocker. Låt jäsa ytterligare 40 minuter på plåten.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda tills bullarna fått fin färg, 5-8 min.


S

https://cdn3.cdnme.se/cdn/6-1/2117446/images/2012/pic_5069ca40ddf2b31127000365.jpg" class="image">